Πως ο Καφές Ενέπνευσε Επαναστάσεις και Επαναστατικές Ιδέες

Ο καφές φέρνει κοντά τους ανθρώπους, είτε πρόκειται για το 2024 και εν διαστάσει φίλοι συναντιούνται σε ένα καφέ για να μοιραστούν τα νέα τους, η το 1780 και Αμερικανοί επαναστάτες μοιράζονται τις πολιτικές τους απόψεις πάνω από φλιτζάνια καφέ, ο ισχυρισμός μοιάζει αδιάψευστος, ο καφές ενθαρρύνει τις συνομιλίες, και διεγείρει τη σκέψη. Όλοι φαίνεται να συμφωνούν με αυτό – ή μήπως όχι;
Πως ο Καφές Ενέπνευσε Επαναστάσεις και Επαναστατικές Ιδέες

Αποδεικνύεται ότι σε όλη την ιστορία του καφέ, υπάρχουν αρκετοί που έχουν ταχθεί απέναντι του. Mερικές φορές για αυτούς τους ανθρώπους το κίνητρο είναι πολιτικό.

Πιο συχνά όμως το κίνητρο ήταν ο φόβος για τον καφέ – οι παρενέργειες του , και η αντίθεση (πολιτική η θρησκευτική) σε αυτούς που το κατέστησαν δημοφιλή.

αναπαρασταση καφενειου Τουρκια

Ο Σουλτάνος ​​Μουράτ Δ’ διέταξε θάνατο σε όσους πίνουν καφέ Οθωμανική Αυτοκρατορία. Ο βασιλιάς Κάρολος Β’ έστειλε κατασκόπους για να διεισδύσουν στα καφενεία του Λονδίνου, τα οποία θεώρησε ως την αρχική πηγή των «ψευδών ειδήσεων».

Κατά τη διάρκεια του Διαφωτισμού, ο Βολταίρος, ο Ρουσώ και ο Ισαάκ Νεύτων συναντήθηκαν όλοι για να φιλοσοφήσουν πίνοντας καφέ. Τα καφέ του Παρισιού προστάτευαν τους επαναστάτες που σχεδίαζαν την έφοδο στη Βαστίλη και αργότερα, χρησίμευσαν ως το μέρος όπου συγγραφείς όπως η Simone de Beauvoir και ο Jean-Paul Sartre σχεδίαζαν τα τελευταία τους βιβλία.

Η ιστορία είναι βουτηγμένη σε ιδέες που πυροδοτήθηκαν πάνω από φλιτζάνια καφέ. Εδώ είναι μια σύνοψη της επαναστατικής δύναμης του συνηθισμένου καφέ.

Σατυρικά στιχάκια για τον κυβερνήτη της Μέκκα, 1511

μουσουλμανοι πινουν καφε και παιζουν μουσικη

Στις αρχές του 1500, ο Khair Beg, νέος κυβερνήτης και ο επικεφαλής της αστυνομίας της Μέκκας, έμαθε ότι σατυρικά στιχάκια είχαν γραφτεί για αυτόν σε καφενεία και εκφραζόντουσαν ανοιχτά.

Αυτός, μαζί με τους πιο συντηρητικούς μουσουλμάνους, διέδωσε την ιδέα ότι ο καφές ήταν τόσο μεθυστικός όσο το κρασί – ένα ποτό που απαγορεύεται από το κοράνι.

Ο Khair Beg, ένας πολιτικός με όλη την έννοια της λέξης, είδε μια ευκαιρία να σταματήσει αυτή η στάση και ξεκίνησε μια εκστρατεία για να δείξει τις καταστροφικές ιδιότητες του καφέ.

Αφού έπεισε δύο πολύ γνωστούς πέρσες γιατρούς, άρχισε να εκδίδει ανακοινώσεις σχετικά με το πόσο μεθυστικός και επικίνδυνος είναι ο καφές επηρεάζοντας μια συνέλευση νομικών που εκπροσωπούν διάφορες σχολές του Ισλάμ.

καφε κατα την ιστορια της μέκκα

Η κριτική επιτροπή αποφάνθηκε υπέρ του Κhair Βeg, καθώς και ο νέος κυβερνήτης έστειλε ένα αντίγραφο των ευρημάτων στο αφεντικό του, τον σουλτάνο του Καΐρου.

Το 1511 ο Khair Beg έθεσε εκτός νόμου τον καφέ και τα καφενεία μέσα στην Μέκκα.

Εκείνη την εποχή, ο καφές χρησιμοποιήθηκε ευρέως από τους μουσουλμάνους για να προετοιμαστούν και να μένουνε ξύπνιοι κατά τη διάρκεια της βραδινής προσευχής, ορισμένοι πίστευαν μάλιστα ότι το αίσθημα της επαγρύπνησης που τους χάριζε ο καφές τους έφερνε πιο κοντά στο θεό.

Οι αντιδράσεις των πολιτών τόσο έντονες, που ανάγκασαν την παρέμβαση του σουλτάνου του Καΐρου.

Μετά την ανάγνωση των αποτελεσμάτων των πορισμάτων της κριτικής επιτροπής, ο Κansuh Αl-Ghawri, ήταν έξω φρενών. O Κansuh επέμεινε ότι δεν μπορεί να υπάρξει απαγόρευση χωρίς προηγούμενη έγκριση του.

καφενειο πινακας ζωγραφικης 1500

Ο σουλτάνος ο οποίος πιθανότατα έπινε καφέ, περιβάλλονταν από μερικούς από τους καλύτερους γιατρούς του αραβικού κόσμου κανένας από τους οποίους δεν συμφώνησε με τις διαπιστώσεις του Beg.

Η ιστορία είναι λίγο ασαφής ως προς το τι συνέβη μετά. Μερικές εκθέσεις δείχνουν ότι ο σουλτάνος ​​πήρε την απαγόρευση του καφέ, καταδικάζοντας τον Κhair Βeg σε θάνατο.

Άλλοι λένε ότι ο σουλτάνος ​​απλά αντικατέστησε Κhair-Βeg με ένα νέο κυβερνήτη κατά το επόμενο έτος, που δεν ήταν αντίθετος με τον καφέ. Ανεξαρτήτως, η πρώτη καταγεγραμμένη απαγόρευση καφέ στον κόσμο δεν κράτησε για πολύ.

Ωθομανική αυτοκρατορία 1623. Αν πιείς καφέ χάνεις το κεφάλι σου!

Τα καφενεία ξεκίνησαν στην Οθωμανική Αυτοκρατορία το 1611.

Τα καφενεία ξεκίνησαν στην Οθωμανική Αυτοκρατορία το 1611.

Δεδομένου ότι τα ποτά και τα μπαρ ήταν απαγορευμένα για τους περισσότερους ασκούμενους μουσουλμάνους, τα καφενεία παρείχαν ένα εναλλακτικό μέρος για συγκέντρωση, κοινωνικοποίηση και ανταλλαγή ιδεών.

Η οικονομική προσιτή τιμή του καφέ και η ισότιμη δομή του – ο καθένας μπορούσε να έρθει και να παραγγείλει ένα καφέ – διέβρωσαν αιώνες κοινωνικών κανόνων. Δεν ήταν όλοι ευχαριστημένοι από αυτή την αλλαγή.

O Μουράντ IV ήταν ο σουλτάνος ​​της οθωμανικής αυτοκρατορίας 1623-1640, και πήρε το θρόνο σε ηλικία 11 χρονών λίγο μετά την έναρξη της θητείας του , ο Μουράντ έκανε το στόχο του να καθαρίσει τη διαφθορά που είχε ταλαιπωρήσει τις προηγούμενες γενιές σουλτάνων.

Ως μέρος αυτής της εκστρατείας, ο Μουράντ απαγορεύει το αλκοόλ, τον καπνό και τον καφέ στην Κωνσταντινούπολη – και φτάνει στο σημείο να διατάζει εκτελέσεις σε όποιον παραβαίνει τον νόμο.

Μουράντ IV πορτρετο

O Μουράντ IV ήταν ο σουλτάνος ​​της οθωμανικής αυτοκρατορίας 1623-1640, και πήρε το θρόνο σε ηλικία 11 χρονών λίγο μετά την έναρξη της θητείας του , ο Μουράντ έκανε το στόχο του να καθαρίσει τη διαφθορά που είχε ταλαιπωρήσει τις προηγούμενες γενιές σουλτάνων.

Ως μέρος αυτής της εκστρατείας, ο Μουράντ απαγορεύει το αλκοόλ, τον καπνό και τον καφέ στην Κωνσταντινούπολη – και φτάνει στο σημείο να διατάζει εκτελέσεις σε όποιον παραβαίνει τον νόμο!

Mερικά αρχεία δείχνουν ότι οι τιμωρίες του Μουράντ ξεκίνησαν ως λιγότερο σοβαρές – ξυλοδαρμοί, και ρίξιμο των παραβατών στα νερά του Bοσπόρου.

Άλλα αρχεία λένε ότι δεν έδειχνε έλεος, υπάρχουν ιστορίες ότι ο Μουράντ IV μεταμφιέζονταν σε αστό και τριγυρνούσε στους δρόμους και τις ταβέρνες της Κωνσταντινούπολης αργά τη νύχτα, ψάχνοντας για τους παραβάτες των διαταγμάτων του.

απαγορευση καφε Μουραντ iv

Αφού έβρισκε κάποιον να πίνει καφέ υπό την κάλυψη του σκότους, αποκάλυπτε την ταυτότητά του και διέταζε τον αποκεφαλισμό του παραβάτη επί τόπου.

Ο Μουράντ IV πέθανε το 1640 από κίρρωση και αντικαταστάθηκε από τον μοναδικό επιζώντα Οθωμανό πρίγκιπα, τον Ιμπραήμ.

Είχε σκοτώσει τα τέσσερα αδέλφια του Ιμπραήμ κατά τη διάρκεια της βασιλείας του τρόμου, και ο Ιμπραήμ ζούσε με τον συνεχή φόβο ότι θα είναι ο επόμενος.

Παρ ‘όλα αυτά, ο ίδιος ανέβηκε στο θρόνο, αλλά αποδείχθηκε ότι τον ενδιαφέρουν περισσότερο τα χαρέμια από ότι η επιβολή της απαγόρευσης καφέ του προκατόχου του.

Αγγλικά καφενεία εναντίον Καρόλου Β’

ΚΑΦΕ ΑΓΓΛΙΑ ΚΑΡΟΛΟΣ Β

Ο Pasqua Rosée άνοιξε το πρώτο καφέ στο Λονδίνο το 1652, προκαλώντας μια επανάσταση στην κοινωνία του Λονδίνου.

… Η βρετανική κουλτούρα ήταν έντονα ιεραρχική και δομημένη. Η ιδέα ότι μπορούσες να πας και να καθίσεις δίπλα σε κάποιον ως ίσος ήταν ριζοσπαστικήMarkman Ellis, συγγραφέας του The Coffee House: A Cultural History

Το καθοριστικό χαρακτηριστικό των αγγλικών καφενείων ήταν τα κοινόχρηστα τραπέζια καλυμμένα με εφημερίδες και φυλλάδια, όπου οι επισκέπτες μαζεύονταν για να καταναλώσουν, να συζητήσουν και ακόμη και να γράψουν τις ειδήσεις.

… Τα καφενεία ήταν η κινητήρια δύναμη της βιομηχανίας ειδήσεων στο Λονδίνο του 18ου αιώναMarkman Ellis

Ο πατέρας του βασιλιά Καρόλου Β’, Κάρολος Α’, είχε αποκεφαλιστεί κατά τη διάρκεια του Αγγλικού Εμφυλίου Πολέμου, επομένως ήταν κατανοητό παρανοϊκός με τους υπηκόους του που μαζεύονταν για να μιλήσουν για πολιτική.

Στις 12 Ιουνίου 1672, ο Κάρολος Β’ εξέδωσε μια προκήρυξη για «Περιορίστε τη διάδοση των ψευδών ειδήσεων και την ανυπόφορη ομιλία για θέματα κράτους και κυβέρνησης», η οποία έγραφε εν μέρει: «Οι άνδρες έχουν αναλάβει μια ελευθερία, όχι μόνο στον καφενεία, αλλά σε άλλους χώρους και συνεδριάσεις, δημόσιους και ιδιωτικούς, για να επικρίνουν και να δυσφημήσουν τις διαδικασίες του Κράτους λέγοντας κακίες για πράγματα που δεν κατανοούν».

ΚΑΡΟΛΟΣ Β  ΠΟΡΤΡΕΤΟ
… Οι άνδρες έχουν αναλάβει μια ελευθερία, όχι μόνο στον καφενεία, αλλά σε άλλους χώρους και συνεδριάσεις, δημόσιους και ιδιωτικούς, για να επικρίνουν και να δυσφημήσουν τις διαδικασίες του Κράτους λέγοντας κακίες για πράγματα που δεν κατανοούνCharles II

Για να καταπολεμήσει αυτό το «κακό», ο υπουργός Εξωτερικών Sir Joseph Williamson ενσωμάτωσε ένα δίκτυο κατασκόπων σε καφετέριες του Λονδίνου και τον Δεκέμβριο του 1675, ο Κάρολος Β΄ έφτασε στο σημείο να διατάξει το κλείσιμο όλων των καφενείων στο Λονδίνο. Η απαγόρευση κράτησε μόλις 11 ημέρες. Ο κόσμος είχε μιλήσει: Ο καφές ήρθε για να μείνει.

Τα καφενεία έγιναν γνωστά ως «Πανεπιστήμια της δεκάρας»

ΚΑΦΕΝΕΙΑ ΑΓΓΛΙΑΣ PENNY UNIVERSITIES

Η αποτυχία της απαγόρευσης ήταν το κέρδος της ιστορίας: Το ίδιο το είδος της ανοιχτής συζήτησης που φοβόταν ο Κάρολος Β’ οδήγησε στην έκρηξη νέων ιδεών κατά τη διάρκεια του Διαφωτισμού. Στην Οξφόρδη, οι ντόπιοι είχαν αρχίσει να αποκαλούν τα καφενεία «πανεπιστήμια της δεκάρας», επειδή για το κόστος ενός φλιτζανιού καφέ, μπορούσες να αποκτήσεις πρόσβαση σε διανοητικές συζητήσεις και, με κριτική σκέψη, σε νηφάλια συζήτηση. Σε μια εποχή που η μπύρα ήταν συχνά μια πιο ασφαλής επιλογή για κατανάλωση από το νερό, αυτό δεν ήταν μικρό πράγμα.

ΑΠΑΓΓΕΛΙΑ ΣΕ ΚΑΦΕ ΣΤΗΝ ΑΓΓΛΙΑ ΑΠΑΓΟΡΕΥΣΗ

Στα ημερολόγιά του, ο Samuel Pepys κατέγραψε τις ενδιαφέρουσες συζητήσεις που άκουγε στα καφενεία που σύχναζε. Τα περισσότερα καφενεία εξυπηρετούσαν συγκεκριμένο πελατολόγιο, το Grecian Coffee House κοντά στην Fleet Street ήταν ένα μέρος συνάντησης για τους Whigs καθώς και για μέλη της Βασιλικής Εταιρείας όπως ο Isaac Newton, ο οποίος κάποτε έκοψε ένα δελφίνι σε ένα από τα τραπέζια του. Εν τω μεταξύ, οι ποιητές John Dryden, Alexander Pope και ο συγγραφέας Jonathan Swift απήγγειλαν στο Will’s Coffee House.

ΑΓΓΛΙΚΟ ΚΑΦΕ ΜΑΥΡΟΑΣΠΡΟ ΣΚΙΤΣΟ

Στο Jonathan’s Coffee House στο Exchange Alley, χρηματιστές συνωστίζονταν για να διαπραγματευτούν μετοχές μετά το κλείσιμο των επίσημων ωρών διαπραγμάτευσης… γεννώντας το Χρηματιστήριο του Λονδίνου. Το Lloyd’s Coffee House ήταν ένας δεσμός για ναυτικούς και εμπόρους, που ονειρεύονταν την ασφαλιστική αγορά Lloyd’s του Λονδίνου μέσα στα τείχη της. Η επιρροή του καφέ άρχισε να εξαπλώνεται καθώς οι ταξιδιώτες επέστρεφαν στις πατρίδες τους, εθισμένοι στην καφεΐνη και με λαχτάρα για συζήτηση.

Γουσταύος Γ’ εναντίον καφέ

ΓΟΥΣΤΑΥΟΣ Γ ΑΠΑΓΟΡΕΥΣΗ ΚΑΦΕ ΣΟΥΗΔΙΑ

Ο καφές το 1674 έφτασε στη Σουηδία για πρώτη φορά, αλλά δεν ήταν πραγματικά δημοφιλής μέχρι περίπου 100 χρόνια αργότερα. Μέχρι το 18ο αιώνα, ήταν ένα βασικό ποτό για τους πλούσιους σε όλο τον κόσμο, και η Σουηδία ήταν σίγουρα δεν αποτελεί εξαίρεση.

Δυστυχώς, αυτή η δημοτικότητα δεν μειώνει τη δύναμη του φόβου και της καχυποψίας που περιβάλλει τον καφέ για ορισμένα άτομα στη Σουηδία – συγκεκριμένα τον βασιλιά Γουσταύου Γ΄.
Hταν πεπεισμένος ότι ο καφές παρά τα θαυμάσια οφέλη του, έπρεπε να περιλαμβάνει αρνητικά μειονεκτήματα που δεν είχαν ακόμη ανακαλυφθεί.

ΓΟΥΣΤΑΥΟΣ Γ ΠΟΡΤΡΕΤΟ ΠΑΛΑΤΙ

Προς όφελός του, αποφάσισε να μάθει για τις συνέπειες του καφέ με επιστημονικό τρόπο – αν και οι μέθοδοι ήταν το λιγότερο προς αμφισβήτηση.

ο 1746 ο Γουσταύος Γ΄ εξέδωσε βασιλική οδηγία και διέταξε το κράτος να επιβάλλει βαριά φορολογία στην κατανάλωση “την κακή χρήση και τις υπερβολές στην κατανάλωση τσαγιού και στην κατανάλωση του καφέ ” – αν κάποιος αγόραζε καφέ και δεν κατέβαλε τον φόρο, υπήρχαν βαριά πρόστιμα. Φόρος μπήκε τόσο στον καφέ, όσο και για στα σύνεργα του -συμπεριλαμβανομένων των φλιτζανιών και των πιάτων τα οποία κατασχέθηκαν από το κράτος.

Αργότερα, ο Γουσταύος Γ΄ απαγόρευσε τον καφέ εντελώς, αν και αυτό οδήγησε απλά σε υπόγεια κατανάλωση.

Ήταν σε αυτό το σημείο που ο βασιλιάς Γουσταύος Γ΄ αποφάσισε να αποδείξει μια για πάντα ότι ο καφές έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία και αυτό θα μπορούσε να αποδειχθεί επιστημονικά.
Έτσι, αποφάσισε να κάνει ένα πείραμα.

ΓΟΥΣΤΑΥΟΣ Γ ΠΟΡΤΡΕΤΟ

ο Γουσταύος Γ΄ χρησιμοποιείσαι δύο δίδυμα για το πείραμα του καφέ.

Και οι δύο δίδυμοι είχαν δικαστεί και καταδικαστεί σε θάνατο για εγκλήματα που είχαν διαπράξει στο παρελθόν, αλλά τους υποσχέθηκε απλή ισόβια κάθειρξη με μία προϋπόθεση: ένα από τα δίδυμα έπρεπε να πιει τρία φλιτζάνια του καφέ κάθε μέρα, για το υπόλοιπο της ζωής του.
Το άλλο έπρεπε να πιει την ίδια ποσότητα τσαγιού, τα δίδυμα συμφώνησαν.

Δύο γιατροί είχαν αναλάβει το έργο της εποπτείας των διδύμων και παρείχαν ακριβείς και λεπτομερείς εκθέσεις προς το βασιλιά για τα ευρήματά τους.
Δυστυχώς, και οι δύο γιατροί πέθαναν από φυσικά αίτια πριν ολοκληρωθεί το πείραμα. Ακόμα πιο λυπηρό, ο ίδιος ο Γουσταύος δολοφονήθηκε το 1792 πριν κανένα από τα δίδυμα να συναντήσει το τέλος του.

Tα δίδυμα, όπως φαίνεται, ήταν οι μόνοι που επιβίωσαν, και ίσως να επωφελήθηκαν από το πείραμα. O πότης τσαγιού ήταν ο πρώτος που χάθηκε στην ώριμη ηλικία των 83.
O πότης καφέ έζησε ακόμα περισσότερο, αν και η ακριβής ηλικία θανάτου του έχει χαθεί στα βιβλία της ιστορίας.

Ενώ η Σουηδία συνέχισε να προσπαθεί να απαγορεύσει τον καφέ, μέχρι το 1820, καμία από τις προσπάθειές τους δεν ήταν επιτυχείς.
Κατά ειρωνικό τρόπο, σήμερα η Σουηδία έχει μερικά από τα υψηλότερα ποσοστά κατανάλωσης καφέ κατά κεφαλήν στον κόσμο.

Φρειδερίκος ο Μέγας Εναντίον Καφέ

Φρειδερίκος ο Μέγας στο παλατι του γραφειο

Ο Φρειδερίκος ο μέγας της Πρωσίας ήταν ένας λαμπρός στρατιωτικός ηγέτης, πολιτικός και υποστηρικτής των τεχνών και του διαφωτισμού στην Πρωσία.
Πέτυχε μερικές από τις μεγαλύτερες στρατιωτικές νίκες της ιστορίας της χώρας του, συμπεριλαμβανομένης της νίκης ενάντια στις πιθανότητες του πολέμου των επτά ετών.
Ήταν επίσης γνωστός για την αγάπη του για την μπύρα.

Το 1777 ο Φρειδερίκος παρατήρησε ότι η κατανάλωση μπύρας στην Πρωσία ήταν πτωτική.
Σε μια προσπάθεια για την καταπολέμηση αυτής, εξέδωσε ένα μανιφέστο που ανέφερε ότι η μπύρα είναι πολύ ανώτερη από τον καφέ, και ότι η κατανάλωση καφέ της χώρας είχε αρνητικές συνέπειες στην κατανάλωση μπύρας.

… Είναι αηδιαστικό να παρατηρώ την αύξηση στην ποσότητα του καφέ που καταναλώνεται από το λαό μου, και το ποσό των χρημάτων που βγαίνει από τη χώρα ως συνέπεια. Όλοι καταναλώνουν καφέ. Αυτό πρέπει να προληφθεί. Πολλές μάχες έχουν δοθεί και κερδηθεί από στρατιώτες που πίνουν μπύρα, και ο βασιλιάς δεν πιστεύει ότι η κατανάλωση καφέ μπορεί να κάνει τους στρατιώτες του να υπομείνουν τις δυσκολίες στην περίπτωση ενός άλλου πολέμου. Frederick the Great
ΦΡΕΙΔΕΡΙΚΟΣ Ο ΜΕΓΑΣ ΠΑΛΑΤΙ ΤΟΥ ΜΕ ΤΟΝ ΦΙΛΟΣΟΦΟ

Το 1781 ο Φρειδερίκος ο μέγας έκανε τον καφέ βασιλικό μονοπώλιο. Εκείνος ανέθεσε στους στρατιώτες να κατασκοπεύουν τους πολίτες, ενημερώνοντας τις αρχές για το που ψήνεται καφές παράνομα.
Δεν μπορεί να αποτελέσει καμία έκπληξη το γεγονός ότι ο γενικός πληθυσμός ήταν απίστευτα ενοχλημένος με αυτό.

Είναι ενδιαφέρον ότι, στα τελευταία του χρόνια ο Φρειδερίκος ο μέγας ξυπνούσε πριν την αυγή και κατανάλωνε έξι έως οκτώ φλιτζάνια καφέ πριν τη συμμετοχή του στις κρατικές επιχειρήσεις.

Ο Καφές και η Αμερικανική Επανάσταση

Ο καφές θεωρήθηκε πατριωτικό ποτό στις αποικίες μετά το Boston Tea Party, όταν η κατανάλωση τσαγιού έφυγε από τη μόδα.

GREEN DRAGON ΚΑΦΕ ΑΜΕΡΙΚΑΝΙΚΗ ΕΠΑΝΑΣΤΑΣΗ

Εκείνη την εποχή, οι αμερικανικές ταβέρνες σέρβιραν καφέ μαζί με ποτό, και η ταβέρνα Green Dragon στη Βοστώνη είχε το παρατσούκλι «Η έδρα της Επανάστασης» και φιλοξενούσε πολλές συναντήσεις των Sons of Liberty πριν και κατά τη διάρκεια του Επαναστατικού Πολέμου.

Στη Νέα Υόρκη, το Merchant’s Coffee House ήταν γνωστό για τις συγκεντρώσεις πατριωτών που ήθελαν να απελευθερωθούν από τον George III. Στη δεκαετία του 1780, έγινε ο χώρος όπου οι έμποροι οργανώθηκαν για να δημιουργήσουν τόσο την Τράπεζα της Νέας Υόρκης όσο και να αναδιοργανώσουν το Εμπορικό Επιμελητήριο της Νέας Υόρκης.

Απέναντι από τη λίμνη, ο Μπέντζαμιν Φράνκλιν έγραψε την «Ανοιχτή Επιστολή προς τον Λόρδο του Βορρά» σατιρίζοντας την εξουσία του βασιλιά από το Smyrna Coffee House στο Λονδίνο.

Τα Cafe του Παρισιού, πηγή “τρελής ταραχής”

ΠΑΡΙΖΙΑΝΙΚΑ ΚΑΦΕ ΣΚΙΤΣΟ

Τα καφενεία του Παρισιού, με την κοινωνική τους ισότητα, ήταν μια ιδανική τοποθεσία για την οργάνωση των Ρεπουμπλικανών κατά τη Γαλλική Επανάσταση. Ένας βασιλικός της εποχής παραπονέθηκε:

… Από πού προέρχεται τέτοια τρελή ταραχή; Από ένα πλήθος ανήλικων υπαλλήλων και δικηγόρων, από άγνωστους συγγραφείς, λιμοκτονούντες μουτζουρωμένους τύπους, που προκαλούν ξεσηκωμό σε κλαμπ και καφετέριες. Αυτές είναι οι εστίες που έχουν σφυρηλατήσει τα όπλα με τα οποία οπλίζονται οι μάζες σήμερα

Το Café de Foy του Παρισιού φιλοξένησε το κάλεσμα στα όπλα για την έφοδο στη Βαστίλη. Κατά τη διάρκεια του Διαφωτισμού, το Café Procope ήταν το μέρος όπου άνδρες όπως ο Rousseau, ο Diderot και ο Voltaire συγκεντρώθηκαν για να βελτιώσουν τις ιδέες και την τέχνη τους. Μετά την Επανάσταση, η κουλτούρα των καφενείων του Παρισιού έγινε και πάλι το στέκι συγγραφέων και στοχαστών που μαζεύονταν για να ανταλλάξουν ιδέες και να δουλέψουν πάνω στο επόμενο αριστούργημά τους.

ΠΑΡΙΖΙΑΝΙΚΟ ΚΑΦΕ ΑΝΑΠΑΡΑΣΤΑΣΗ ΠΙΝΑΚΑΣ

Ομογενείς όπως ο Ernest Hemingway, η Gertrude Stein, ο F. Scott Fitzgerald και ο T.S. Ο Έλιοτ συναντήθηκανε στη Λα Ροτόντε. Ο Γάλλος ποιητής και κριτικός Apollinaire εργάστηκε στην επιθεώρηση τέχνης «Les Soirées de Paris», στο Café de Flore, δίπλα στον André Breton. Μέχρι τα μέσα του αιώνα, η Simone de Beauvoir και ο Jean-Paul Sartre συζητούσαν και δημιούργησαν νέες ιδέες στα τραπέζια του.

Από την Οθωμανική Αυτοκρατορία μέχρι την Αγγλία, τις Ηνωμένες Πολιτείες μέχρι τη Γαλλία, τα καφενεία οδήγησαν σε μια συνάντηση των μυαλών που ενέπνευσε νέα κύματα σκέψης.

Κατά την πάροδο του χρόνου, οι ηγέτες των ισχυρών κρατών έχουν βάλει στόχο να εξαλείψουν τις πωλήσεις και την κατανάλωση καφέ και των ειδών του , χωρίς καμία επιτυχία.

Εμείς, ως άνθρωποι, για οποιονδήποτε λόγο, είμαστε συνδεδεμένοι μαζί του. Σχεδόν κάθε πολιτισμός που έχει έρθει σε επαφή με αυτόν έχει αγωνιστεί για την ενσωμάτωση του καφέ στην καθημερινή ρουτίνα και τις τελετουργίες του – και όταν απειλείται, έχει ξεσηκωθεί για να τον υποστηρίξει και να τον υπερασπιστεί.

… Ο καφές μπορεί να μην μιλάει στις καρδιές μας με την ίδια ένταση όπως η ελευθερία και η δικαιοσύνη, αλλά μιλάει. Και η ιστορία έχει δείξει ότι όταν μιλάει, άνθρωποι όλων των δημογραφικών στοιχείων και υποβάθρων ακούνε.

Πηγές βιβλιογραφία:

wikipedia.org Καφές

history.com How Coffee Fueled Revolutions—and Revolutionary Ideas

Uncommon Grounds: The History of Coffee and How It Transformed Our World by Mark Pendergrast

Alexandros Martakis Coffee Expert
Alexandros Martakis

Μέλος της ομάδας του ruste, φανατικός του καφέ, υπεύθυνος στον τομέα του καφέ όσο αφορά την αρθογραφία του, τον εξοπλισμό του και τους οδηγούς για barista.